مصاحبه

  • اسماعیل فراهانی نوده
    ۱۳۹۲/۰۱/۱۰ ۱۹:۵۶

    از صنعت تغذیه تا سیاستگذاری سلامت در ایران

    در سال‏های پس از انقلاب اسلامی، سیاست‏گذاری غذا به عنوان یک سیاستگذاری مستقل در ایران وجود نداشته و عمدتاً طفیلی سیاست‏گذاری سلامت بوده است. در این حال، نقد فست‏فودها به عنوان عامل چاقی و افزایش چربی خون و اصولاً نقد سوسیس و کالباس به عنوان محصولات غذایی مضر در کنار مبارزه با مصرف دخانیات به عنوان عامل سرطان ریه، و نقد نوشابه به عنوان عامل ابتلا به دیابت، شاه‏بیت سیاست سلامتي- تغذیه‏ای دولت‏ها و رسانه‏ ملی است.